秋鮭めふん塩漬(100g)×1個北海道根室産鮭メフン
めふんは、鮭の中骨に沿って付いている背ワタ（腎臓）で作る塩辛で、とろりとした濃厚な旨味のある珍味中の珍味です。
ほかほかご飯にとても良く合う珍味で、お酒の肴としても珍重されています。
商品の詳細情報 ●商品内容 秋鮭めふん(塩味)100g×1個 【生産地】北海道根室市（カネコメ高岡商店製造） ●原材料名 秋鮭腎臓（北海道産）、食塩、調味料（アミノ酸等） ●保存方法 要冷凍（-18℃以下） ●賞味期限別途、商品に記載。
（製造日から360日） ※解凍後は、お早めにお召し上がりください。
●発送時期 4月上旬から出荷を開始します。
●お届け時期 ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
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【知る人ぞ知る、北海道の珍味「めふん」】 「めふん」とは、鮭の腎臓を塩辛にしたものです。
一般的には、あまり食べられることのない部位ですが、その味わいは濃厚。
北海道では、主にお酒のつまみとしてひそかな人気です。
とは言っても、道産子が皆「めふん」を知っているわけではありません。
四季工房スタッフの中にも、「見るのも食べるのも、名前を聞くのも初めて！」というスタッフもいます。
知る人ぞ知る、珍味中の珍味。
それが、鮭の「めふん」なのです。
塩辛の一種なので、ご飯にのせても、そのままお酒のおつまみとしても、おいしくお召し上がりいただけます。
塩味が程良くきいた、濃厚な味わいは、特に日本酒によく合います。
めふんの材料は、新鮮な秋鮭の腎臓。
とても濃厚な味わいです。
見た目は黒っぽい塊のよう。
筋子の味わいに似ています。
勇気を出して食べてみて！ 【鮭1尾からとれる量は？】 「めふん」は、鮭の腎臓（背ワタ）です。
1尾の鮭から取れる「めふん」の量は、ごくわずか。
スプーンにすると数杯、杯だと1杯分程しかありません。
また、鮭を下処理する過程で、洗浄の際に取り除いて廃棄してしまうことも多く、「めふん」として加工される量は非常に少ないんです。
まさに珍味！ ちなみに、自分で「めふん」を作ることもできますが、どれが腎臓なのかわかりにくいことと、たくさん食べるためには鮭が何匹も必要になるなど、非常に手間と費用がかかります。
また、新鮮な素材以外は、溶けてしまうため、めふんの材料には向きません。
こちらの商品は、鮭のめふんをたっぷりと100g瓶詰めにし、味と鮮度を保つために急速冷凍してお届けしています。
【ご飯にも、お酒のおつまみにも！】 めふんは、ビンから出してみると、黒っぽい塊のようです。
めふんをご存じない方、初めて召し上がる方は、驚かれるかもしれません。
鮭の腎臓、ということもあり、なかなか食べにくいかもしれませんが、味わいは筋子によく似ており、とろりとして、非常に濃厚な旨みがあります。
めふんは、塩辛なので、そのままご飯にのせてお召し上がりいただけます。
お酒のおつまみにも最適です。
特に、日本酒との相性は抜群！ ほどよく塩味が効いた、とろりと濃厚な味わいのめふんを、おつまみに少しずつ食べながら、日本酒をゆっくりと味わう時間は、極上のひととき♪
鉄分やビタミンB12を豊富に含むため、女性にもおすすめの食材です。
鉄分とビタミンB12が豊富に含まれています。
女性におすすめの食材。
- 商品価格：1,150円
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